Keine Panik durch viel Glyx zu Weihnachten

Glyx ist die Kurzform für die Bezeichnung glykämischer Index. Dieser Index bezeichnet den Einfluss eines Lebensmittels auf den Blutzucker. Schnell steigt dieser bei Lebensmitteln mit hohem Glyx an, wie zum Beispiel Dominosteine, Geleekringel und Stollen und anderes Weihnachtsgebäck. Dadurch bedingte hohe Blutzuckerwerte fördern verstärkt die Produktion des Gegenspielerhormons der Bauchspeicheldrüse Insulin. Das bremst leider die Fettverbrennung.

Doch auch wenns gerade total in Mode ist, auf Kohlenhydrate zu verzichten – so simpel ist es nicht. Denn nicht bei jedem führt ein hoher Insulinspiegel zu mehr Körperfett und „Hüftgold“. Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen unterschiedlich reagieren. Ob durch hohe Insulinausschüttungen tatsächlich mehr Körperfett entsteht, wird noch durch andere Einflussfaktoren bedingt. Der Flüssigkeitsgehalt, die Temperatur, sowie der Fett- und Ballaststoffgehalt der Mahlzeiten spielt dafür eine Rolle. Nie verkehrt ist jedoch folgendes Gegenmittel gegen Körperfett: Mehr Bewegung und Sport – weniger Weihnachtsnaschereien. (nb)

25.11.2011

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